När Sanne Jacob var tolv år började han jobba på sin pappas restaurang på helger och kvällar tillsammans med sina syskon.. När han blev arton år tog han över Brödboden som låg i gallerian i-huset i Linköping, som bara sålde nybakat bröd. 2010 renoverade Sanne om Brödboden till en modern coffee shop och bytte namn till Sannes Coffee med inriktning på sallader och fika, bra och snabb mat som galleriabesökare snabbt kan få i sig under sina shoppingrundor.
Matlagning är ett levande koncept och det utvecklas tillsammans med människorna, vilket betyder att vi på Sannes Coffee utvecklas med matlagningen. Att alltid vara omvärldsorienterad och följa med i det senaste är viktigt för att kunna erbjuda sina gäster det de vill ha – bra och kvalitativ mat.
Det jag anser att många gör fel är att köra in sig på ett koncept och enbart köra på det. Man måste utvecklas tillsammans med matlagningen och se till att man alltid kan erbjuda sina gäster det som dagens matlagning kräver och det som efterfrågas.
Det jag använder mig mest av är försäljningsstatistiken. Där jag kan följa hur mycket vi har sålt och tjänat in under dagen, vilket gör att jag enklare kan planera och schemalägga personal utefter försäljningen. På så sätt får vi bättre kontroll på personalkostnader och kan se till att vi inte är över- eller underbemannade under arbetsdagen.
Vi kontaktar dig inom 1-2 arbetsdagar.
* Obligatoriskt fält. Genom att skicka dina uppgifter samtycker du till vår integritetspolicy
Tack för din kontaktförfrågan. Vi kontaktar dig inom 1-2 arbetsdagar över telefon.