Fler restaurang- och hotellbesök vid stora evenemang
Passa på att öka försäljningen när evenemangen besöker din stad
Artikeln innehåller tips om försäljning för besöksnäringen vid evenemang
Vad betyder stora event för besöksnäring och din försäljning
När stora artister eller sportevenemang besöker en stas så ökar turism och lockar besökare både nationellt och internationellt. Detta leder till en ökning av turismen, vilket direkt gynnar hotell, vandrarhem, och andra typer av boendealternativ. Turisterna spenderar också pengar på restauranger, caféer, och lokala attraktioner, vilket bidrar till lokal ekonomi.
Med en större kundkrets ökar naturligtvis också restaurangernas försäljning. Detta gäller inte bara under själva evenemangets dagar utan ofta även dagarna före och efter evenemanget, när besökare anländer eller förlänger sin vistelse för att utforska området.
Malmö stad räknar med ca 30 000 besökare som kommer till Malmö på grund av Eurovision. Under Eurovision-veckan är stort sett alla hotellrum uppbokade av besökare och deltagare som kommer närvara på eventet. Vilket betyder att restauranger, caféer och hotell i Malmö kan vänta sig en ökad försäljning under Eurovision veckan. Just därför är det viktigt att utnyttja tillfället när många turister besöker ditt närområde.
Skapar nya arbetstillfällen
När många nya besökare kommer till ens närområde så kan det vara svårt att hinna med att serva alla och riskerar att missa försäljningsmöjligheter på grund av personalbrist. I Stockholm Stad sker 1000 tals evenemang varje år och skapar massor av arbetstillfällen inom besöksnäringen.
För att hantera stora flöden av turister som besöker en stad skapas det tillfälliga och ibland även permanenta jobb för att kunna tillgodo se bra service och försäljning till alla turister. Genom att öka personalstyrkan tillfälligt, så missar man inte säljmöjligheter och även kan hitta bra personal som man vill behålla. När Eurovision besökte Malmö 2013 skapades motsvarande 131 heltidstjänster inom besöksnäringen.
Håll reda på eventkalendern i din stad
Var förberedd och håll reda på vilka evenemang som besöker din stad genom att kolla på din lokala turistsida och se i deras evenemangkalender.
Synas i alla kanaler
Justera prissättning med känsla
På grund av den ökade efterfrågan har vissa restauranger möjlighet att justera sina priser under evenemangets gång. Detta måste dock göras med omsorg för att inte avskräcka kunder eller skada restaurangens rykte på lång sikt. I ett modernt kassasystem går det enkelt att justera och se vilka produkter som går att höja marginalerna på.
Schemalägg rätt för att inte missar försäljning
Under evenemangdagar är det viktigt att se till att restaurangen inte är under bemannad och riskerar att missa gäster eller att gästerna upplever sämre service på grund av att personalen inte hinner med. Med verktyg som personalsystem som är kopplat till kassasystemet är det lättare att schemalägga och se vilka dagar som man behöver schemalägga mer personal.
Övriga råd
Skapa unika temakvällar under evenemangsdagarna
Restauranger kan dra nytta av evenemanget genom att anordna temakvällar, erbjuda specialmenyer relaterade till evenemanget eller artisten, och marknadsföra sig som en plats för turisterna före eller efter evenemangets sammankomster. Detta kan inte bara locka fler kunder utan även skapa en unik upplevelse som gästerna lägger på minne och kommer på återbesök nästa gång de är på besök i staden.
Låt gästerna boka bord via hemsidan
Låt gästerna boka bord direkt via er hemsida och gör kvällarna lättare att planera in personal och hur mycket som måste preppas inför kvällen. Med ett bokningssystem som är kopplat till kassasystemet blir det enklare för personalen att hantera bokningar och du kan enkelt se statistik över bokningarna.
Teknik som hjälper till med försäljningen
All in one kassor eller handhållna kassor som de även kallas är ett perfekt komplement om man vill öka merförsäljningen och ge personalen verktyg för att jobba mer effektivt. Personalen kan då hantera beställningar direkt vid borden och skicka bongen automatiskt till köket och baren.
Restaurangapp är en bra lösning om man vill snabbt ta emot stora mängder ordar från gäster och skapar mer tid att fokusera på gästupplevelsen. Gästerna kan själva beställa mer via appen och gästerna slipper vänta på att få hjälp av en servitör.
